Convertir los deshechos en delicias; hacer de lo residual, primordial. El chef del restaurante Garum 2.1 (calle San Fernando 120), Juan Luis Santiago, es un defensor de la casquería como forma de descubrir nuevos sabores, texturas, olores y combinarlos con salsas innovadoras. Es decir, hacer que las orejas, morros o manitas adquieran una nueva dimensión … Sigue leyendo La oferta gastronómica: Casquería en Garum 2.1
Autor: tonicruzgon
Toni Cruz (Córdoba, 1978). Licenciado en Derecho por la Universidad San Pablo CEU y colegiado por el Ilustre Colegio de Abogados de Córdoba, es Máster en Periodismo por el diario El Mundo. Comenzó su labor periodística en Madrid, en el Diario Marca. En 2006 ingresó en el periódico digital Cordobadeporte antes de incorporarse al diario El Día de Córdoba. Desde 2011 hasta febrero de 2013 formó parte del Departamento de Comunicación del Córdoba C.F., centrándose su labor especialmente en la realización en CCFR –radio oficial de la entidad– de un magazine de tres horas («Córdoba Hoy») y un programa de información del club («Directo desde El Arcángel») cada día. También llevaba a cabo la narración semanal de los partidos del Córdoba para dicha emisora. Desde comienzos de la temporada 2014-2015 se encarga de narrar los encuentros del Córdoba C.F. para la Cadena COPE, columnista en ABC y posee un blog en Cordópolis llamado «Metafútbol».
Evento solidario: el sábado, rifa en El Arcángel a favor de @menteagil
En el prolegómeno del partido del sábado en El Arcángel entre Córdoba y Valencia, podréis colaborar con la rifa solidaria de la asociación Mente Ágil. Esta iniciativa, que apoya la Fundación del club blanquiverde va destinada a paliar las necesidades de las personas con pocos recursos que padezcan Alzheimer y otras enfermedades de larga duración. … Sigue leyendo Evento solidario: el sábado, rifa en El Arcángel a favor de @menteagil
La historia del próximo rival del Córdoba en Metafútbol de @cordopolis_es : El Valencia
Aquí podéis leer, en mi otro blog: Metafútbol, de Cordópolis, un resumen de la historia del próximo rival del Córdoba C.F. el sábado a las 18:00 en El Arcángel: El Valencia. Si tenéis más curiosidad, aquí podéis ver un bonito vídeo en youtube sobre la historia del conjunto valencianista.
El temazo de la semana: La chica de ayer
“La chica de ayer” es una oda a la melancolía, como un alegato al amor cortés, imposible. Al deseo perpetuo de lo que nunca llegará a ser. El amor duele, si es que es amor y si es que es de verdad. Antonio Vega no compuso esta canción mientras paseaba por la Malvarrosa –estaba destinado … Sigue leyendo El temazo de la semana: La chica de ayer
Fútbol del puro: El eterno Ballotta
Me puso sobre la pista mi amigo Javi Jiménez. “¿Te acuerdas de aquel portero italiano que jugaba en la Lazio? ¿Ballotta? Pues sigue en activo”. No podía ser. Debía tener casi cincuenta años. Pero sí. Y no casi. Con medio siglo –nació el 3 de abril del 64 en un pueblo de la Emilia-Romaña- sigue … Sigue leyendo Fútbol del puro: El eterno Ballotta
La foto: Protesta sobre protesta en Las Tendillas
La foto que ilustra este post la hice esta misma mañana de lunes en la Plaza de las Tendillas. En ella se puede ver una fila que serpentea de los conocidos como “Yayoflautas” que realizan su procesión profana esta vez en protesta por las tropelías de banqueros y políticos (o de ambos en comandita). Al … Sigue leyendo La foto: Protesta sobre protesta en Las Tendillas
Columna en ABC Córdoba ( @abccordoba ): «Fealdad infinita»
Aquí tenéis el texto del artículo de opinión que sobre el Sevilla-Córdoba publiqué este domingo 15 en ABC Córdoba: La fealdad es infinita Cuando conoces el bienestar, cualquier dolor se hace más difícil de sobrellevar. Casi insoportable. El Córdoba –el cordobesismo, por ende- ha sabido ya lo que es sentirse bonito en Primera, aunque fuera … Sigue leyendo Columna en ABC Córdoba ( @abccordoba ): «Fealdad infinita»
Así, no (3-0)
Hay muchas formas de perder, y el Córdoba escogió en Sevilla la que más desmoraliza. Se puede achacar que el rival era técnicamente superior, más veloz, más curtido y que jugaba en casa, pero lo cierto es que al conjunto de Djukic le superaron en una faceta de la que el pequeño nunca puede carecer: … Sigue leyendo Así, no (3-0)
Sobre el día Mundial de la radio
Hoy se está celebrando el día Mundial de la Radio. Una jornada para celebrar lo que a cada uno de nosotros nos ha dado este medio tan eterno como nuestra propia voz. Nuestra imaginación, arma poderosa que nos puede hacer volar hacia destinos inimaginables, es la que sigue manteniendo este medio al que la espontaneidad … Sigue leyendo Sobre el día Mundial de la radio
Recomendaciones ociosas en el destino: Sevilla
Que Sevilla tiene un color especial ya es conocido. Lo del duende y demás, también. Pero al margen de sus múltiples atractivos turísticos y monumentales, que podéis y debéis admirar (Catedral con su Giralda, Torre del Oro, Museo de Bellas Artes, Casa de Pilatos, Triana…), también cuenta la capital de Andalucía con otros atractivos que … Sigue leyendo Recomendaciones ociosas en el destino: Sevilla
Toni Cruz 